Knusprige Ciabattastangen
Ich backe sehr oft Ciabatta, weil sie eigentlich ganz einfach und unkompliziert zubereitet wird. Nachdem man die Zutaten für den Teig verknetet hat, benötigt er Ruhe und muss zwischenzeitlich kurz gedehnt und gefaltet werden. So entstehen die schönen großen Luftblasen im Teig und diese verleihen der Ciabatta eine lockere Struktur. Man kann den...