Bella Madre (mein Sauerteig)


Zutaten

  • Bio Roggenmehl Type 1150
  • Bio Vollkornweizenmehl
  • Bio Weizenmehl Type 550
  • lauwarmes Wasser
  • Rosinen
  • Schraubglas

Schritt I - 1. Tag

  1. Zuerst nimmst du ein großes Schraubglas und gibst 50g warmes Wasser50g Roggenmehl und 2 Rosinen hinein.
  2. Dann vermengst du die Zutaten mit einem Löffel miteinander, legst den Deckel auf das Glas und stellst es für 24 Stunden an einen warmen Ort (im Winter eignet sich sehr gut die Heizung dazu)!
  3. Du darfst das Glas nicht mit dem Deckel fest verschließen, damit die Hefe- und bakterien richtig gut arbeiten können.