Sommerlicher Chinakholsalat

03.07.2021

Zutaten

  • 300g fettarmer griechischer Joghurt 2%
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Essig Essenz
  • Saft einer Zitrone
  • 3-4 Spritzer Süßstoff oder
  • 1 EL Honig
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken (nicht zwingend notwendig)
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Frühlingslauch
  • 1/2 Chinakohl
  • 1 Paprikaschote
  • 1/2 Schlangengurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Äpfel
  • 1/2 Dose Mais

Rezept

  1. Zuerst rührst du, in einer großen Schüssel, aus Joghurt, Senf, Essig, Zitronensaft und Süßstoff ein Dressing an und schmeckst dieses mit Meersalz, Pfeffer und Chili ab.
  2. Dann wäschst du die Petersilie, tupfst sie trocken und mengst sie unter.
  3. Nun schälst du Zwiebel und Knobi, hackst alles fein und gibst die Würfel ins Dressing.
  4. Danach wäschst du den Chinakohl, das restliche Gemüse, schälst die Äpfel, schneidest alles in kleine Würfel bzw. dünne Streifen und mengst die Zutaten unter.
  5. Zum Schluß gibst du Mais dazu, schmeckst den Salat einmal ab und stellst ihn, abgedeckt, für zwei Stunden kalt.
  6. Sobald er schön durchgezogen ist, kannst du ihn direkt servieren und genießen.

Guten Appetit!