Diät-Schlemmerfrikadellen

08.06.2021

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 500g Putenhackfleisch
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • etwas geriebene Muskatnuss
  • etwas Chilipulver
  • 1 EL gekörnter Geflügelfond
  • 1 EL gehackte Kräuter TK

Für die Soße

  • Sud der angebratenen Frikadellen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100g Frischkäse Balance 0,2% Fettanteil
  • 200ml Milch 1,5%
  • 1 EL gehackte Kräuter (frisch oder TK)
  • Meersalz
  • Pfeffer

Rezept

  1. Zuerst schälst und hackst du Zwiebel und Knoblauch, gibst die Würfel in eine Schüssel und fügst das Hackfleisch zu.
  2. Danach mengst du Ei, Senf, alle Gewürze und gekörnte Brühe unter und schmeckst die Masse mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab.
  3. Nun formst du aus der Hackfleischmasse 5-6 große Frikadellen und brätst sie in Öl, auf mittlerer Stufe, von beiden Seiten kurz an, nimmst sie danach aus der Pfanne und stellst sie beiseite.
  4. Dann gibst du Tomatenmark hinein und lässt es 1 Minute schön anrösten.
  5. Danach löschst du den Sud mit Milch ab, lässt ihn kurz aufkochen, rührst Frischkäse unter und gibst die Frikadellen wieder in die Pfanne, um sie darin gar zu schmoren (das dauert ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze).
  6. Zum Schluß schmeckst du die Soße gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab und streust gehackte Kräuter darüber.
  7. Danach kannst du die Schlemmerfrikadellen direkt servieren und genießen.

Guten Appetit!