In Barcelona nennt man einen Kuchen ganz einfach „Coca“. Im Grunde wird so eine Coca ähnlich zubereitet, wie ein deutscher Hefekuchen, allerdings wird sie nie mit Butter gebacken, sondern mit gutem Olivenöl. Das macht sie gesundheitlich gesehen schon wieder sehr sympatisch. Herzustellen ist sie kinderleicht, sie benötigt auch nur weinige Zutaten...
Wer mich kennt, der weiß, dass ich frischgebackenes Brot liebe und es täglich selbst zubereite. Mal backe ich mit Sauerteig, mal mit Hefe, mal mit langer Teigführung, mal ganz easy … aber egal wie, ich liebe es einfach :-)
und es gibt doch wirklich nichts besseres!
Das heutige Rezept habe ich mit selbstgezüchtetem Sauerteig und wenig Hefe...
Da ich gern vegetarisch unterwegs bin und Gemüse richtig liebe, habe ich heute mal wieder eine ganz einfache Rezeptidee für dich. Diese leckeren Medaillons habe ich aus Blumenkohl, Eiern, Käse, Semmelbröseln und Gewürzen zubereitet und knusprig in der Pfanne gebraten. Das ganze geht fix und passt deshalb gut in die schnelle Feierabendküche. Dazu...
Der Ofenschlupfer stammt aus dem Südwesten Deutschlands und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine sehr gängige Variante ist die folgende:
Altbackene Semmeln, werden geschnitten und mit Eiern vermengter Milch eingeweicht. Danach wird die Masse in eine gefettete Auflaufform gegeben und schichtweise mit Äpfeln, Zimt, Zucker, Mandeln und...
Magst du auch so gern Risotto, wie ich? Also, es ist ja wirklich einfach und schnell zubereitet und auf so viele verschiedene Weisen abwandelbar, dass es nie langweilig wird. Wichtig bei der Zubereitung ist eigentlich nur, dass es es immer wieder etwas gerührt und Flüssigkeit zugefügt wird. So erhält es seine Cremigkeit und die macht ein gutes...
Wie sonst könnte man einen Tag besser starten, als mit einem leckeren Frühstück aus frischgebackenen Brötchen, Baguettes oder Brot? Also, für mich gehören diese „Kohlenhydrat-Bomben“ einfach auf jeden Frühstückstisch und sind neben Müsli, Joghurt und Obst mein persönliches NEUNPLUSULTRA!!!
Diese einfachen Baguette-Brötchen kannst du mit einer...
So ein frischgebackener, gefüllter Hefezopf geht doch eigentlich zu jeder Tageszeit, oder? Also, ich kann den jedenfalls morgens, mittags und abends essen :-). Und damit man den überhaupt schon zum Frühstück genießen kann, stelle ich den Teig am liebsten, mit einer Übernachtgare her. Das bedeutet, dass er am Abend vorbereitet, am nächsten Morgen...
So farbenprächtig, wie der Herbst, ist auch sein saisonales Obst und Gemüse. Vom Apfel bis zum Kürbis bietet er eine riesengroße Auswahl an gesunden Leckereien, aus denen man sooooo viele Gerichte zaubern kann.
Außerdem beginnt im Herbst auch die Zeit der feinen Suppen und deftigen Eintöpfe. Meiner Meinung nach, wärmt von innen einfach nichts besser...
Bei uns gibt es zu jedem Allerheiligen Feiertag einen frischgebackenen Striezel. Meine Familie und ich lieben einfach diesen herrlich frischen Butterzopf und wir genießen ihn auch direkt lauwarm, nachdem er grad aus dem Ofen kommt. Himmlisch, wie der immer duftet!!!! Und genauso himmlisch ist auch der Geschmack!!!
Ich habe den Butterstriezel dieses...
Heute habe ich ein tolles Rezept für dich, das du unbedingt mal nachkochen solltest! Deftig gebratene Schupfnudeln mit Champignons und einem spritzig frischen Kräuterrahm sind ein wahrer Gaumenschmaus, den ich kaum beschreiben kann...
EINFACH MEEEEEEGAAAA kann ich dazu nur sagen! Das Ganze ist fix zubereitet und passt deshalb auch perfekt in die...
Heute habe ich mich spontan dazu entschieden, einen richtig leckeren Aprikosenkuchen zu backen. Das ging so was von fix und der war so was von gut, dass ich nun direkt das Rezept online stelle. Aus wenigen Zutaten habe ich diesen feinen Sonntagskuchen zusammengerührt und was dabei herausgekommen ist, kannst du ja auf den Fotos sehen :-). Saftig,...
PASTALOVERS AUFGEPASST!!!
Wenn du gern Pasta isst, vor allem „al forno“ und es mal wirklich schnell gehen muss oder du einfach keine große Lust zu kochen hast, dann habe ich hier die ultimative Lösung für dich :-).
Diese überbackene Pasta, also auf gut deutsch Nudelauflauf (klingt halt irgendwie nicht so schön) ist nicht nur RUCK-ZUCK gemacht,...
Wir sind nämlich alle 5 begeisterte Fischesser, ganz ohne Ausnahme!!!
Zum einen, weil unsere Kids ja alle am Meer aufgewachsen sind und zum anderen, weil mein Mann ein absoluter Vollblut-Angler ist.
Als wir noch in Spanien lebten, ist er früher mit seinem Boot rausgefahren, um auf See zu fischen. Als die Kids klein waren, ist er mit ihnen...
Hast du zufällig auch Lust auf einen saftigen Nusskuchen? Na, dann habe ich hier genau das passende Rezept für dich :-). Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und der Kuchen kann sowohl in einer Gugelhupfform als auch in einer Springform gebacken werden.
Ich habe den Nuss-Gugel, nach dem Backen, lediglich mit Puderzucker bestäubt, aber er kann auch...
JUHUUUUUUU... Es ist wieder PASTA MONTAG und wie könnte man die Woche besser starten, als mit ultraleckeren Pasta zum Essen??? Also, wenn ich ehrlich bin, könnte gern jeder Tag, ein Pasta Montag sein. Ich jedenfalls, liebe sie total, meine Familie liebt sie genauso und deshalb feiern wir das auch heute voll :-). Und weil's sommerlich warm ist, die...
Gestern habe ich diesen ultimativ leckeren Salat zubereitet und er hat der ganzen Family super gut geschmeckt. Er ist ganz simple herzustellen, in wenigen Minuten fix und fertig und eignet sich perfekt als Beilagensalat zum Grillen. Ich bin jedenfalls mehr als begeistert und finde, dass dieser griechische Salat, absolut in die heiße Jahreszeit...
PASTALOVER AUFGEPASST!!! Diese Blitz-Garnelen-Zitronen-Spaghetti sind nicht nur im Nu zubereitet, sondern sie schmecken auch noch verdammt lecker :-). Ich kann mich jedenfalls hineinlegen und am liebsten gar nicht mehr aufhören zu essen. Sie schmecken würzig und richtig zitronig frisch, also perfekt für den heißen Sommer :-). Als ich diese Pasta...
Wenn's in der Küche schnell gehen muss, dann bereite ich gern Aufläufe zu. Die sind immer unkompliziert und und fix gemacht und in meiner Familie sehr beliebt. Heute habe ich mich spontan für diesen leckeren Auflauf entschieden und einfach die Zutaten verwendet, die ich im Kühlschrank vorgefunden habe. Das waren zum einen, Tortellini mit...
Bei dem tollen Wetter ist die Grillsaison 2022 natürlich eingeläutet und ich habe das ultimative Rezept für einen super leckeren Salat, der nicht nur waaaaaahnsinnig gut zu Grillfleisch passt, sondern auch perfekt zu Fisch. Dieser Reissalat ist fix zubereitet, er schmeckt leicht nach Curry, hat eine süßliche Note und ich finde, er ist ein richtig...
Auf all meinen Reisen lasse ich mich sehr gern kulinarisch inspirieren. Aus dem Grund bringe ich jedes Mal, viele verschiedene Produkte aus den Ländern, mit nach Hause. Ich find' das soooooo klasse und bin immer wieder total begeistert ;-). Genauso war es auch heute, als ich dieses wunderbare italienische "Pane" (übersetzt: Brot) gebacken habe. Ich...
Ich koche ja wirklich sehr gern und bin eigentlich ein wahrer SLOWFOODLOVER! Trotzdem habe ich privat so viele andere Dinge zu tun (sicherlich geht es dir genauso), dass ich oftmals keine Zeit habe, aufwendige Gerichte zu kochen. Dies gilt natürlich vor allem für die Wochentage, an denen ich berufstätig bin. Aus dem Grund überlege ich gern, wie ich...
Zur Feier des heutigen Tages (GLÜCKWUNSCH AN ALLE MAMAS DIESER ERDE!!!) habe ich ganz spontan einen unkomplizierten, aber dennoch, sehr leckeren Mandarinen-Puddingkuchen gebacken. In meinem Fall waren es leider nur Dosenmandarinen, aber dieser Kuchen, kann natürlich auch mit vielen anderen frischen Früchten belegt werden :-). Falls du den Kuchen...
Soooooo schade, dass sich die wunderbare Bärlauchzeit, schon wieder dem Ende neigt. Aber bevor er zu blühen beginnt, habe ich ihn noch schnell aus dem Beet gerupft und in meinen Sonntagsbrötchenteig gemengt. Nach kurzer Knetzeit habe ich dem Teig erstmal Ruhe verordnet, dann zu Brötchen geformt und sie schließlich in den Ofen geschoben. Das...
Ein cremiges Curry zu zubereiten ist wirklich ein Kinderspiel. Es ist schnell und einfach gemacht und es schmeckt richtig lecker. Ich habe mich heute für ein indisches Hähnchen-Curry entschieden, das in unserer Familie, ein echter Dauerbrenner ist! Du kannst es mit frischgebackenem, indischen NAAN-BROT genießen oder auch ganz einfach Reis dazu...
Und außerdem habe ich noch das Spargel Topping von meinem langjährigen Kooperationspartner TANTE TOMATE verwendet. Das ist einfach perfekt zum Verfeinern und bringt zusätzlich den extra Kick auf die cremige Spargel-Pasta :-). Schau' dir gern mein Rezept dazu an und probiere es aus. Wie bereits erwähnt, diese Pasta ist sooooo schnell und...
In meiner Familie mögen alle sehr gern cremiges Geschnetzeltes. Es hat ja auch den Vorteil, dass es ziemlich schnell zubereitet ist und dass man es auf unzählige Weisen auf den Tisch bringen kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass es ausgezeichnet zu Pasta, Reis, Kartoffeln, Knödeln, Schupfnudeln etc. passt. Ja, eigentlich kann man dazu jede Beilage...
Es gibt wirklich nichts besseres, als frischgebackenes Brot und es ist auch ganz einfach selbst herzustellen. Falls du noch nie mit Sauerteig gearbeitet hast, ist dies umso mehr ein Grund, es doch mal auszuprobieren! Auf meiner Webseite kannst du (HIER) nachlesen, wie ein Sauerteig gezüchtet und gepflegt wird. Danach wirst du schnell...
Ich backe eigentlich ziemlich oft Crêpes, da sie meine Kids so gern mögen. Besonders sonntags ist es schon fast zum Ritual geworden, sie zum späteren Frühstück, zu backen :-) Du kannst mit diesem Teig deine Crêpes sowohl süß als auch herzhaft befüllen. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Die einen mögen sie gern mit Zucker, Marmelade,...
Als ich als junges Mädel, nach meiner Ausbildung, im 5 Sterne Hotel gearbeitet habe, musste ich, unter anderem, täglich frischen Lachs zubereiten. Leider hatte der damalige Chef nur ein bestimmtes Rezept inpetto, an das ich mich halten musste... "WTF", dachte ich damals schon, denn Lachs ist doch wirklich eine Delikatesse, ein Proteinhammer und...
Am Sonntagmorgen hatte ich so richtig Lust auf ein süßes Frühstück...Zuerst hatte ich an Crossaints gedacht, aber einen echten Blätterteig herzustellen, war mir dann doch zu zeitaufwendig. Ich wollte einfach etwas auf die Schnelle zubereiten, ohne viel Arbeit und ohne viel Gedöns. Also gab's diesmal leider keine Crossaints, aaaaaaabeeeeeer dafür...
