Gebackener Feta mit grünem Spargel ist ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt im Airfryer zubereiten lässt. In wenigen Minuten entsteht eine proteinreiche Mahlzeit mit zartem, leicht karamellisiertem Spargel und cremig geschmolzenem Feta. Du brauchst nur etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Knoblauch oder Zitronensaft, um ein vollwertiges, leichtes Abendessen oder eine schnelle Mittagspause zu zaubern. Ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem frisch, ausgewogen und mit viel Geschmack essen möchtest. 

Ich habe für dieses Rezept den Feta paniert und in der Pfanne goldgelb und schön knusprig gebraten, während der Spargel im Airfryer gegart ist. Du kannst aber beides auch im Airfryer, Backofen oder Bratpfanne zubereiten. Alles ist möglich, um dieses einfache Gericht herzustellen. Wenn dich mein Rezept nun angesprochen hat, dann schau´  es dir gern an und koche es nach. Viel Spaß beim Zubereiten!

Zutaten

• etwas Olivenöl
• 1 Bund grüner Spargel
• grobes Meersalz oder Flocken
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Fetakäse
• 1 EL Mehl
• 1 Ei
• grobes Paniermehl 
• Öl zum Ausbacken (in der Pfanne)

Zubereitung

1. Zuerst wäschst du den Spargel, tupfst ihn mit einem Küchenpapier trocken und schneidest die Enden ab.
2. Danach gibst du Mehl auf einen Teller, verquirlst ein Ei in deiner Schale und gibst das Paniermehl in einen tiefen Teller.
3. Dann packst du den Feta aus, halbierst ihn, wälzt ihn zuerst in Mehl, dann von allen Seiten im Ei und zum Schluß ins Paniermehl.
4. Nun gibst du Öl in eine Pfanne und erhitzt es.
5. Anschließend brätst du den Käse auf mittlerer Hitze von allen Seiten darin goldgelb, knusprig an.
6. Zwischenzeitlich legst du den Spargel auf ein Backpapier beträufelst ihn mit Olivenöl, streust Salz und Pfeffer darüber und garst ihn auf 180 Grad im Airfryer, Backofen oder Bratpfanne.
7. Nach 5 Minuten wendest du den Spargel, so dass er von allen Seiten gebacken wird.
8. Nach ca. 10 Minuten kannst du Feta und Spargel herausnehmen und direkt servieren und genießen.

Guten Appetit!