Diese gesunden Protein-Bagels sind die perfekte Wahl für alle, die Genuss und Fitness verbinden möchten. Aus wenigen Zutaten erhalten sie einen hohen Eiweißgehalt und wertvolle Ballaststoffe. Sie sättigen lang und unterstützen einen aktiven Lebensstil. Ob zum Frühstück, nach dem Training oder als herzhafter Snack zwischendurch. Die Bagels lassen sich vielseitig belegen und passen zu süßen wie auch zu pikanten Toppings. Ideal für alle, die bewusst auf viele Kohlenhydrate verzichten möchten. Durch Magerquark, Dinkelmehl und Haferflocken entsteht ein lockerer Teig mit angenehmer Kruste, der sich leicht vorbereiten lässt. Gern kannst du auch eine größere Menge Teig zubereiten und mehrere Bagels auf Vorrat backen. Sie eignen sich perfekt zum Gefrieren. Du kannst sie mit Frischkäse, Avocado, Lachs oder pflanzlichen Aufstrichen genießen – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Entdecke wie unkompliziert gesunde Ernährung mit Protein-Bagels sein kann. Ernährung schätzen, ohne auf Geschmack zu verzichten, das solltest du unbedingt einmal ausprobieren. Viel Spaß bei der Zubereitung!

Zutaten

• 250g Magerquark
• 100g Dinkel- oder Weizenmehl
• 100g zarte Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Meersalz
• Saaten-Mix oder Körner zum Wälzen

Zubereitung

1. Zuerst gibst du den Quark in eine große Schüssel.
2. Dann fügst du Ei, Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz zu.
3. Nun verknetest du alle Zutaten miteinander bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Diesen lässt du ca. 10 Minuten ruhen, damit er sich entspannt.
5. Zwischenzeitlich heizt du den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor, gibst etwas Wasser in eine kleine Schale oder einen tiefen Teller und nimmst einen weiteren für die Saaten/Körner.
6. Danach gibst du den Teig auf die Arbeitsfläche, knetest ihn kurz mit deinen Händen rund und stichst 4 gelichgroße Teile ab.
7. Diese rollst fu jeweils zu einer kleinen Kugel, stichst mit dem Finger ein Loch in die Mitte und ziehst die Kugel vorsichtig  in die typische Bagelform.
8. Dann tunkst du jeden Bagel von einer Seite kurz ins Wasser, wälzt sie danach in den Saaten-Mix und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. Jetzt schiebst du sie in den heißen Ofen und lässt sie 10-12 Minuten goldgelb backen.
10. FÜR EINE BESSEREN BACKTRIEB KANNST DU SIE DIREKT EINMAL SCHWADEN INDEM DU HEISSES WASSER IN DEN OFEN SPRÜHST!
11. Sobald sie gar sind nimmst du sie heraus und läßt sie auf einem Rost abkühlen.
12. Danach kannst du sie aufschneiden, belegen und genießen.

Guten Appetit!