Schneller Sonntagsgugel
Draußen rieselt doch tatsächlich ganz leise der Schnee ... na, das war ja klar, dass der passend zu Karneval runterkommt, oder? Egal, ich hab´ mir zwischenzeitlich schon mal den Frühling ins Haus geholt und meinen Kaffeetisch schön farbenfroh eingedeckt. Und damit die Schleckermäuler auch was zu Naschen bekommen, hab´ ich in Nullkommanix einen easy-peasy Sonntagsgugel gebacken. Ohne viel Schnick-Schnack, dafür aber superlecker! Durch die Zugabe von Haselnussjoghurt bekommt der Kuchen einen tollen, nussigen Geschmack. Also, falls du auch mal ganz fix einen Kuchen backen möchtest, dann schau´ dir ruhig mein Rezept an und back´ diesen supersaftigen Gugel nach. Du kannst ihn auch gut für einen Kindergeburtstag backen, denn die Kids fahren garantiert darauf ab (vor allem, wenn du ihn bunt verzierst, so wie ich es heute gemacht habe). Viel Spaß dabei!
Zutaten
Für den Teig
- 3 Eier Größe L
- 170g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100ml neutrales Öl
- 3 kleine Becher Haselnuss-Dessert (á 65g) z. B. Monte von Zott
- 350g Weizenmehl
- 1 P. Backpulver
Für den Guss
- 150g Puderzucker
- 3-4 EL lauwarmes Wasser
- rote Lebensmittelfarbe
- einige Zuckerperlen und -herzchen zum Bestreuen
Rezept
- Zuerst heizt du den Backofen auf 160 Grad vor (Heißluft oder Ober-und Unterhitze).
- In einer großen Schüssel rührst du dann Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig.
- Danach fügst du Öl und Monte dazu.
- Nun siebst du Mehl und Backpulver und mengst es unter die Teigmasse.
- Jetzt fettest du gründlich eine Gugelhupfform ein und gibst dann etwas Grieß darauf (so bleibt garantiert der Kuchen nicht in der Form stecken).
- Danach füllst du den Kuchenteig in die Form und schiebst sie für gute 45 Minuten auf die mittlere Schiene in den heißen Ofen.
- Zum Schluß machst du die Stäbchenprobe, um sicher zu gehen, dass der Kuchen durchgebacken ist, dann nimmst du ihn aus dem Backofen und läßt ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Zwischenzeitlich siebst du den Puderzucker und vermengst ihn mit Wasser und Lebensmittelfarbe, um einen dickflüssigen Guss herzustellen.
- Nachdem der Gugel abgekühlt ist, stürzt du ihn ganz vorsichtig aus der Form und gießt den Zuckerguss darauf.
- Danach kannst du ihn mit Zuckerperlen und -herzchen bestreuen.
- Sobald der Guss vollständig getrocknet ist, kannst du den Gugel servieren und genießen.
