Dieses saftige Erdbeer-Tiramisu wird mit frischen, aromatischen Erdbeeren, einer luftigen Mascarponecreme und einem feinen Topping aus weißer Schokolade zubereitet. Es ist im Handumdrehen gemacht, lässt sich perfekt vorbereiten und ist ideal als sommerliches Dessert für die ganze Familie. Die Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Süße macht dieses Tiramisu zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel, bei Geburtstagen oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Menü.
Dank der einfachen Zubereitung gelingt das Rezept auch Einsteigern mühelos. Die Schichten aus Löffelbiskuits, Erdbeerpüree und Mascarponecreme ziehen im Kühlschrank wunderbar durch und sorgen für eine besonders saftige Konsistenz. Vor dem Servieren wird das Dessert mit geraspelter weißer Schokolade und frischen Erdbeerscheiben verziert – ein echter Hingucker, der genauso gut schmeckt, wie er aussieht. Viel Spass bei der Zubereitung!

Zutaten

• 1 Paket Löffelbiscuits
• ca. 200ml  Milch
• 500g Erdbeeren
• 500g Schlagsahne
• 500g Mascarpone
• 80g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• weisse Schokoraspeln für das Topping

Zubereitung

1. Zuerst wäschst du die Erdbeeren, tupfst sie trocken, entfernst das Grün, pürierst davon 200g mit 20g Zucker und stellst das Püree beiseite (der Zucker kann bei süßen Erdbeeren auch weggelassen werden).
2. Dann würfelst du die anderen 200g Erdbeeren und die restlichen 100g schneidest du in Scheiben für die Garnitur,
3. Nun gibst du Mascarpone, Schlagsahne,  60g Zucker und Vanillezucker in eine grosse Schüssel und schlägst die Zutaten zu einer lockeren Creme auf.
4. Danach mengst du die Erdbeerstückchen in die Creme, füllst Milch in eine Schale, tunkst der Reihe nach die Biscuits darin und legst eine grosse Auflaufform damit aus.
5. Jetzt gibst du die Hälfte der Mascarponecreme darüber und streichst sie glatt.
6. Dann gibst du die zweite Schicht darüber (zuerst getränkte Biscuits, dann Creme und zum Schluss das Erdbeerpüree).
7. Zur Garnitur streust du Schokoraspeln darauf und platzierst die Erdbeerscheiben auf das Tiramisu.
8. Danach deckst du die Form mit Folie ab jnd stellst sie für mindestens 3-4 Stunden kalt, damit das Tiramisu gut durchziehen kann.
9. Ca. 1 Stunde vor dem Verzehr holst du das Tiramisu aus dem Kühlschrank, danach kannst du sie servieren und genießen.

Guten Appetit!