Was gibt´s denn besseres, als frischgebackenes Brot, Brötchen, Baguettes oder diese Zöpfi´s zum Frühstück? Also, bei uns sind die der absolute Renner und jeder in der Familie schreit laut "Hier", wenn ich sie backe. Der Teig ist ziemlich einfach herzustellen, benötigt aber seine Ruhephasen, damit er sich richtig entfalten kann. Das sollte jedoch überhaupt kein Grund sein, sie nicht nachzubacken. Denn dann würde dir was unheimlich leckeres, fluffiges und wohlschmeckendes entgehen und das kann´s ja wohl nicht sein, oder? Trau´ dich ruhig ran an diese Käsezöpfli´s und serviere sie doch einfach mal zum Sonntagsfrühstück. Ich wette, du wirst der Star zu Hause sein und deine lieben werden dich bis in den Himmel dafür loben. Schau´  dir mein Rezept an und besorg´ dir gleich die Zutaten, damit der nächste Sonntag was ganz besonderes wird. Viel Spaß dabei und gutes Gelingen!

Zutaten

• 300ml lauwarmes Wasser
• 20g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 250g Magerquark
• 20g Butter
• 50g Roggenmehl
• 500g Weizenmehl backstark Type 550
• 1 TL Salz
• 100g geriebenen Gouda

Rezept

• Zuerst nimmst du eine große Schüssel, bröckelst die Hefe hinein und fügst alle weiteren Zutaten hinzu.
• Dann verknetest du sie zu einem geschmeidigen Teig (am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer mit Knethaken).
• Nun läßt du den Teig in der Schüssel ruhen und deckst ihn dazu mit einem Geschirrtuch ab.
• Nach ca. 1 Stunde dürfte er das Volumen verdoppelt haben und du kannst ihn aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
• Hier wälzt du ihn mit einem Teigschaber im Mehl hin und her, danach stichst du sechs gleichgroße Teile ab.
• Aus den sechs Teilen formst du jeweils drei Stränge und flechtest die Zöpfe.
• Danach legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, deckst sie wieder ab und läßt sie nochmals 20 Minuten ruhen.
• Nun schaltest du den Backofen auf 200 Grad.
• Dann bepinselst du die Zöpfe mit Wasser und streust den geriebenen Käse darüber.
• Wenn der Ofen heiß ist, schiebst du sie hinein und läßt sie goldgelb 12-15 Minuten backen.
• Nachdem Backvorgang kannst du sie direkt servieren und genießen, sie schmecken warm einfach am besten.

Guten Appetit!