Ich liebe Croissants, egal ob süß oder herzhaft. Sie schmecken so knusprig, locker und weich, dass ich jedesmal wieder dahinschmelze. Diese schnell gemachten Käse-Croissants sind der absolute Hammer. Den Teig kannst du problemlos schon am Abend vorher zubereiten und einfach im Kühlschrank lagern. Am nächsten Morgen können dann schöne, frische Croissants daraus gebacken werden. Das Rezept eignet sich also auch für Langschläfer, die am Sonntag zwar frisches Gebäck, jedoch nicht früh aufstehen wollen. Wie wär´s denn mit einem leckeren Croissantfrühstück bei dir? Hast du Lust, sie auch nachzubacken? Ich empfehle, sie direkt warm zu essen, dann sind sie superfluffig und knusprig zugleich. Probier sie aus und viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

• 500g Weizenmehl Type 550
• 1 Würfel frische Hefe
• 1/4 l Milch
• 40g flüssige Butter
• 1 TL Meersalz
• 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
• 200g geriebenen Gouda oder Edamer

Rezept

1. Gib alle Zutaten in eine große  Schüssel und verknete sie zu einem Teig miteinander.
2. Zieh eine Klarsichtolie über die Schüssel und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
3. Am nächsten Morgen holst du die Schüssel heraus und läßt sie bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde gehen.
4. Dann nimmst du den Teig heraus und rollst ihn zu einem Kreis aus.
5. Diesen Kreis achtelst du  mit einem Pizzarad oder Messer und streust in jedes Dreieck etwas Käse, danach rollst du sie zu einem Hörnchen.
6. Lege die Hörnchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech, und pinsel sie mit dem Eigelb-Milchgemisch ein, streue wieder Käse darauf und stelle sie in den Ofen, mittlere Schiene.
7. Nun stellst du den Backofen auf 200 Grad, Ober-und Unterhitze, und backst die Croissants für ca. 20 Minuten.
8. Wenn sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben und der Käse zerlaufen ist, kannst du sie aus dem Ofen nehmen und direkt verzehren.

Guten Appetit!