Heute habe ich ein ganz schnelles Rezept für einen richtig frischen, leckeren Wurstsalat vorbereitet. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis kann sich sehr wohl sehen lassen. Manchmal müssen es halt einfach die leichten Gerichte sein, da es zeittechnisch nicht anders möglich ist. Ich habe diesen Salat ordentlich mit Kräutern verfeinert, damit er eine frische Note bekommt. Falls du nun auch Hunger auf so einen easy Wurstsalat mit frischem Gemüse bekommen hast, dann bereite ihn dir doch einfach ganz schnell zu. Der Arbeitsaufwand ist so gering, dass du ihn auch kurz zwischendurch machen kannst. Also, viel Spaß dabei!

Zutaten

Für die Vinaigrette

• 4 EL Öl
• 3 EL Weinessig
• 1 EL Kräutersenf
• 1 EL Kräuter-Frischkäse
• 4 EL Gurkensud
• 1 EL Zucker
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer

Für den Salat

• 300g Lyoner oder Fleischkäse
• 1 große Fleischtomate
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 Dose Mais
• 2-3 Gewürzgurken
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Dill
• 1/2 Bund Petersilie

Rezept

1. Zuerst stellst du die Vinaigrette her, gibst die oben genannten Zutaten in eine große Schüssel, verrührst sie miteinander und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab.
2. Dann schneidest du die Lyoner oder Fleischkäse in dünne Streifen (du kannst auch fertige Wurststreifen verwenden, die gibt´s in jedem Supermarkt, oder bei deinem Metzger des Vertrauens).
3. Nun gießt du den Mais ab, wäschst und schneidest Tomate, Gurken, Paprika und Zwiebel in ganz kleine Würfelchen.
4. Danach wäschst und hackst du die Kräuter und gibst alles in die Vinaigrette.
5. Zum Schluß vermengst du den Salat gründlich und stellst ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
6. Dann kannst du ihn servieren und genießen. Wenn du es eilig hast, kannst du ihn aber auch sofort verzehren.

Guten Appetit!