Heute habe ich saftiges Pulled-Chicken im ofenfrischen Ciabattabrot – außen knusprig, innen herrlich weich. Zart gegartes Hähnchenfleisch wird langsam gezogen, sorgfältig gewürzt und mit einem cremigen, hausgemachten Dressing verfeinert. Frischer Salat, knackiges Gemüse und typische amerikanische Aromen machen dieses Sandwich zu einem Highlight für die ganze Familie. Ob zum schnellen Mittagessen, gemütlichen Abendessen oder beim Wochenend-Picknick – dieses Pulled-Chicken-Ciabatta ist einfach lecker, sättigend und sorgt garantiert für gute Laune am Tisch. Du kannst die CIABATTA selbst backen oder auch ein gekauftes Brot dazu verwenden. Wenn du sie selbst backen möchtest, dann klick auf den Link und sieh´  dir mein Rezept dazu an. Am besten legst du gleich los und besorgst dir die passenden Zutaten für dieses tolle, leckere PULLED-CHICKEN. Probier´s gern aus und bereite dir ein selbst gegartes Pulled-Chicken zu. Viel Spaß dabei!

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• Meersalz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver
• 2 große Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 200ml Apfel- oder Ananassaft
• 50ml Gemüsebrühe
• einige Spritzer Sirachasoße
• 2-3 EL Tomatenketchup
• etwas Barbecuesoße
• Ciabattabrötchen

Für den Salat:

• 1 EL Ketchup
• 1 TL Senf
• 1-2 EL Gurkenwasser
• 1 kleine rote Zwiebel
• Meersalz
• Pfeffer gemahlen
• Knoblauchpulver
• Paprikapulver
• 1/2 Eisbergsalat

Zubereitung

1. Zuerst wäschst du die Hähnchenbrustfilets, tupfst sie mit einem Küchentuch trocken und legst sie in eine große Pfanne oder Topf.
2. Anschließend fügst du Salz und alle Gewürze zu und reibst die Hähnchen damit ein.
3. Nun schälst du die Zwiebeln und Knoblauch, schneidest beides in Scheiben und verteilst sie auf die Hähnchenfilets.
4. Danach vermengst du Brühe, Saft, Ketchup und Soßen miteinander und gießt sie darüber.
5. Jetzt stellst du die Pfanne oder Topf auf die Herdplatte und lässt alles ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze garen.
6. Sobald die Hähnchenbrustfilets weichgekocht sind, zerrupfst du sie mit einer Gabel und schmeckst sie gegebenenfalls noch einmal mit Gewürzen ab.
7. Dann lässt du das Pulled Chicken abgedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen.
8. Währenddessen wäschst und schneidest du den Salat, schneidest ihn in Streifen und bereitest das Salatdressing zu.
9. Danach rührst du das Dressing unter den Eisbersalat, schneidest die Ciabatta auf und befüllst sie zuerst mit Pulled-Chicken und verteilst dann den Salat darüber.
10. Jetzt kannst du die Pulled-Chicken-Ciabatta servieren und direkt genießen.

Guten Appetit!