Veggie-Schupfnudel-Pfanne

27.01.2022

Geht's dir auch oft so, dass du manchmal, vor lauter Stress, keine Zeit zum Kochen findest? Oder hast du einfach keine große Lust dazu? Na, dann hab' ich heute ein wirklich super schnelles Rezept für dich, dass du unbedingt mal nachkochen solltest. Diese leckere VEGGIE-SCHUPFNUDEL-PFANNE ist in nur 15 Minuten fix und fertig auf dem Tisch!!! Ich bereite sie gern zu, wenn's wirklich schnell gehen muss und meine Familie freut sich jedesmal darüber :-). Kein Wunder, die ist aber auch sooooooo schön cremig, dass man sich hineinlegen könnte! Also, was soll ich noch länger erzählen? Schau' dir mein Rezept an und auf die Plätze, fertig, losgelegt... Viel Spaß beim Nachkochen! 

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen 
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200g Schmelzkäse Cheddar 
  • 200ml Milch
  • 500g Schupfnudeln (Kühlregal) 
  • 100g Cherrytomaten 
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 3 TL getrocknete Kräuter der Provence (Basilikum, Thymian, Rosmarin)

Rezept

  1. Zuerst erhitzt du Olivenöl in einer großen Pfanne. 
  2. Dann schälst du Zwiebel und Knoblauch und dünstest sie darin an. 
  3. Nach wenigen Minuten mengst du Tomatenmark unter und läßt es anbraten. 
  4. Nun löschst du alles mit Milch ab, rührst den Schmelzkäse hinein und schmeckst die Soße mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab. 
  5. Dann gibst du die Schlupfnudeln dazu, halbierst die Cherrytomaten und mengst sie ebenfalls unter. 
  6. Nun lässt du alles ca. 5 Minuten (auf mittlerer Flamme) kochen, danach kannst du die Schupfnudel-Pfanne direkt servieren und genießen. 

Guten Appetit!