Dies ist mein zuckerfreies Apfelmus, das ich aus frisch gepflückten Äpfeln direkt vom Baum zubereitet habe. Die schonende, einfache Zubereitung erhält den natürlichen Geschmack und einen Großteil der wertvollen Vitamine. So entsteht ein fruchtiges Mus, das ganz ohne zugesetzten Zucker auskommt und sich ideal für Kinder, gesundheitsbewusste Genießer oder als leichte Zwischenmahlzeit eignet. Ob pur gelöffelt, zu Porridge, Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder Joghurt – dieses Apfelmus ist eine leckere, natürliche Alternative zu industriell gesüßten Produkten.
Je nach Sorte entsteht ein mild-süßes oder leicht säuerliches Aroma – ganz ohne künstliche Zusätze. Das Mus kann nach Wunsch fein püriert oder mit kleinen Stückchen serviert werden. Es ist ideal zum Einfrieren oder Einkochen und damit ein praktischer Vorrat für die ganze Familie, der Genuss und natürliche Frische in den Alltag bringt. Die Zubereitung ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Probier's gern selbst aus und viel Spass bei der Herstellung!

Zutaten

• 1kg frische Äpfel
• 1 Bio Zitrone
• 1 Vanillestange oder 
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100ml Wasser
• etwas Süßstoff (nach Belieben)

Zubereitung

1. Zuerst preßt du die Zitrone aus und gibst den Saft mit Wasser in einen grossen Topf.
2. Danach schälst du die Äpfel, entkernst, viertelst sie und gibst sie in den Topf.
3. Nun halbierst du die Vanilleschote, kratzt das Mark heraus und gibst Schote und Mark ebenfalls in den Topf.
4. Jetzt schaltest du den Herd an und kochst die Äpfel weich (währenddessen rührst du gelegentlich um und zerkleinerst dabei die Äpfel zu cremigem Mus).
5. Zum Schluss nimmst du die Vanillestange aus dem Topf und schmeckst das Apfelmus gegebenenfalls mit etwas Süße ab.
6. Danach füllst du es entweder in Einmachgläser oder in Gefrierbeutel und bewahrst es auf oder genießt es direkt zu frischgebackenem Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen.

Guten Appetit!