Heute habe ich ein ganz schnelles Rezept für einen richtig frischen, leckeren Wurstsalat vorbereitet. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis kann sich sehr wohl sehen lassen. Manchmal müssen es halt einfach die leichten Gerichte sein, da es zeittechnisch nicht anders möglich ist. Ich habe diesen Salat ordentlich mit Kräutern...
Komm, lass uns ins Kino gehen, einen guten Film ansehen und dabei ´ne fette Portion Nachos mit ´nem Hot Chili-Cheese-Dip essen!!! Alles schön und gut, aber wenn man das ständig macht, wird man doch arm dabei, oder? Aus dem Grund hole ich mir mein Kinofeeling ins Wohnzimmer, schmeiße mein Home Cinema an und bereite mir dazu meinen eigenen Nacho-Dip....
Jedes Jahr, am 23. Juni, feiern die Spanier die große Fiesta de San Juan. Mit riesigen Feuerwerken, die am Strand gezündet werden, feiern sie ausgiebig die Sommersonnenwende. In dieser Nacht wird geböllert, was das Zeug hält und es gibt keine Sperrstunde. Bereits Wochen vor dem Festakt kann man, an aufgestellten Buden, Feuerwerkskörper kaufen,...
Hast du schon einmal einen Rosenkuchen aus Hefeteig gebacken? Ich liebe diese knautschig, saftigen Kuchen so sehr, dass ich eigentlich nie genug davon bekommen kann. In diesem Rezept habe ich als Füllung, ganz einfachen Vanillepudding verwendet. Das geht nicht nur schnell, sondern macht den Kuchen auch total saftig. Die Herstellung eines...
Kennst du schon diese superleckeren Chia-Power-Buns? Die sind so einfach herzustellen, dass sie problemlos auch von "Nicht-Profis" gemacht werden können. Durch die Zugabe von Chiasamen bekommen die Brötchen einen ganz interessanten Biß, halt etwas anders, als bei Körnerbrötchen. Sie schmecken total fluffig, locker und leicht und sind auch am...
Ich liebe den Sommer und ich liebe frische Erdbeeren! Sie sind so vielfältig verwendbar und eignen sich natürlich sehr gut, um Biskuitböden damit zu belegen. Also, was gibt´s schöneres, als bei tollem Wetter, im Garten zu sitzen und ein leckeres Stück Erdbeertorte zu verspeisen? Mein Rezept zu dieser luftig leichten Torte ist ein sehr einfaches,...
Diese tollen, superfluffigen Zucchini-Puffer sind nicht nur köstlich, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Sie schmecken ausgezeichnet frisch und sind nicht nur bei den Veggies beliebt! Durch die Zugabe von Frischkäse und Feta bekommt die Masse eine richtig weiche Konsistenz und einen sehr guten Geschmack. Ich habe dazu eine schnelles Tzatziki...
Olé, olé, olé ... Tortilla mejicana ... wie ich die liebe!!! Es gibt so viele interessante Varianten, wie man einen einfachen Tortillafladen befüllen und aufpeppen kann. Ich habe sie schon oft als Burritos gemacht, oder auch als vegetarische Enchiladas, als Quesadillas oder Fajitas de Carne ... und niemals sind mir die Dinger langweilig geworden....
Na, wie wär´s denn mal mit diesem tollen Weißbrot aus der Kastenform zum Frühstück? Es ist nicht nur super soft, sondern es ist auch noch meeeegaaa einfach herzustellen. Du benötigst überhaupt kein Know-How, falls du Brotbackanfänger sein solltest. Das Brot schmeckt wriklich sehr lecker und eignet sich am nächsten Tag auch ideal zum Toasten....
Das Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot und stammt ursprünglich aus dem Altertum der Etrusker. Die Römer nannten es bereits panis focacius und man geht davon aus, das es mitunter ein Vorläufer der Pizza ist. Dieses wunderbare Foccacia ist aus einem Hefeteig hergestellt, der nicht nur Weizen, sondern auch Hartweizengrieß und Magerquark enthält...
Frische, leckere Hörnchen zum Frühstück gefällig? Du hast aber noch nie selbst welche gebacken, weil du glaubst, dass die Herstellung zu aufwendig ist? Keine Sorge, die Befürchtung kann ich dir im Vorfeld schon nehmen. Halte dich gut an meine Anleitung, dann kann überhaupt nichts schief gehen. Diese superleckeren (Sonntags)-Hörnchen sind...
Ich bin nicht wirklich eine Fastfoodfanatikerin ... es sei denn, ich stelle das Fastfood selbst her ... dann bin ich ganz verrückt danach! Diese selbstgemachten Hamburger Brötchen sind die weltbesten Burgerbrötchen, die du dir vorstellen kannst. Sie sind so weich, dass sie tatsächlich auch noch sehr gut am nächstenTag schmecken. Das Rezept ist...
Du liebst Hamburger und kaufst die fertigen Patties in irgendeinem Supermarkt, um sie dann zu Hause nur noch auf den Grill oder in die Pfanne zu hauen? Also, dann wird´s aber schleunigst Zeit, dass du mal selbst deine Burgerpatties bastelst. Der Aufwand dafür ist gering und ich denke, sie werden dir bestimmt viel besser schmecken, als wenn du sie...
Wenn du mal weinig Zeit hast, etwas schönes zu kochen, dann versuch doch diesen superschnellen und megaleckeren Hirtenkäse-Auflauf. Die Zubereitung ist sehr einfach, er schmeckt würzig durch den Käse, frisch durch Tomaten und Spargel und aromatisch durch die Zugabe vieler Kräuter. Dieser Auflauf enthält kaum Kohlenhydrate und ist somit ein...
Cake-Pops sind nicht nur was für die Kleinen, sondern die ißt doch eigentlich jeder gern, oder? Es gibt Cake-Pops, die man im Cake-Pop-Maker zubereiten kann, es gibt Cake-Pop-Formen oder man wählt die Variante, indem man sie einfach selbst zu Kugeln formt. Ich habe alles schon ausprobiert und bevorzuge einfach Rührkuchenreste mit Frischkäse zu...
Was ist eigentlich eine spanische Tortilla de Patatas? Also, ich sag´ mal, dass sie die große Schwester des deutschen Reibekuchen oder des Schweizer Rösti ist. Allerdings mit dem Unterschied, dass die Kartoffeln nicht geraspelt, sondern vorher gekocht oder frittiert werden und dass sie normalerweise so groß ist, wie die Pfanne, in der man sie...
Frische Brötchen gehen bei mir wirklich immer! Dabei liebe ich die Abwechslung und backe sie mal aus Roggen oder Weizen, hell oder dunkel, mit Körnern oder ohne ... ganz egal ... ich liebe diese Dinger einfach und nicht nur zum Frühstück!!! Wie sieht´s bei dir mit selbstgebackenen Brötchen aus? Hast du jemals welche selbstgemacht oder kaufst du sie...
Die Crepe ist doch eigentlich die figurbetonte Variante des dicken, deutschen Pfannekuchens, oder? Also, die Machart ist sehr ähnlich, nur dass die Crepe aus hauchdünnem Teig hergestellt wird und nicht so üppig, wie unser Pfannekuchen oder auch der Palatschinken ist. Sie schmeckt sowohl süß, als auch salzig und kann pur oder gefüllt zubereitet...
Kennst du eigentlich Frittata? Nun, die Frittata ist im Grunde genommen, die italienische Antwort auf das französische Omelett und besteht, wie das deutsche Rührei oder auch die spanische Tortilla, aus vielen Eiern, Milch und Gewürzen oder Kräutern. Eine Frittata kann unzählig abgewandelt und je nach eigenem Geschmack zubereitet werden. Durch ihren...
Spaghetti gibt´s in so viel verschiedenen Varianten, dass ich mich manchmal gar nicht entscheiden kann, auf welche Art ich sie zubereiten soll. Falls du auch so gern Pasta isst, wie ich, dann solltest du dir unbedingt dieses Rezept anschauen und merken!!! Die Spaghetti all´arrabiata (übersetzt heißt das: Spaghetti auf zornige bis leidenschaftliche...
Der wohl traditionellste Flammkuchen ist der elsässische Flammkuchen, der aus dünn ausgrolltem Hefeteig besteht und mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck belegt wird. Wenn du noch nie einen solch leckeren Flammkuchen aus dem Elsaß probiert hast, dann solltest du das aber ganz schnell nachholen. Ich verrate dir hier mein schnelles Rezept dazu und glaube...
Ich liebe Schoki und esse sie täglich. Allerdings sind mir einige Sorten zu langweilig und deshalb neige ich dazu, sie einfach aufzumotzen. Hast du auch schon einmal eine Schokolade selbst hergestellt oder bevorzugst du die normalen Tafeln aus dem Supermarkt? Also, ich bin da etwas erfinderisch und probiere gern scharf und schokoladig, knackig und...
Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, wird in den Monaten März bis Juni geerntet und ist in den meisten Küchen heiß begehrt. Egal, ob man ihn als Pesto verwendet, Kräuterbutter daraus herstellt oder ihn in Ciabatta verarbeitet. Bärlauch ist vielseitig einsetzbar und deshalb ist es einfach schade, dass er nur kurze Zeit verfügbar ist. Aus diesem...
Kennst du diese süßen Dinger schon? Das sind ganz einfache Cake-Pops, also kleine Kuchen am Stiel. Die sind der absolute Renner bei den Kids, aber bei Erwachsenen dürfen sie natürlich auch nicht fehlen. Diese habe ich aus einer Frischkäsemasse hergestellt, in Schokolade getaucht und einfach in Kokosflocken gewälzt ... ist alles ganz easy! Ich...
Hättest du jetzt nicht auch Lust auf eins von diesen himmlischen, kleinen, süßen Cheesecake-Törtchen? Sie schmecken wahnsinnig fluffig und sind nicht zu süß, da die Creme mit weißer Schokolade, statt Zucker hergestellt wird. Natürlich sind die Dinger nicht gerade kalorienarm, aber HALLOOOOOOO, man gönnt sich ja sonst nix, oder? Die...
Tartes und Tartelettes werden alle aus einem Grundteig hergestellt und zwar dem Mürbeteig. Dabei ist es egal, ob du Weizen-, Dinkel- oder Vollkornmehl verwendest. Das entscheidet dein eigener Geschmack und die Füllung kann von süß bis herzhaft sein, da sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe hier ein ganz tolles Rezept für dich, wie du kleine...
Was gibt´s besseres, als frisches, gesundes Gemüse? Na, die Zubereitung sollte jedenfalls auch eine Rolle spielen, damit es lecker schmeckt. Es gibt nämlich für mich nicht schlimmeres, als wenn ein Gemüse totgekocht wird, es fad gewürzt ist und vor lauter Überhitzung auseinanderbröselt. Deshalb liebe ich mediterranes Grillgemüse, das mit Zugabe von...
Der Donut wird eigentlich Doughnut geschrieben und heißt übersetzt Teignuss! Er ist ein handtellergroßer, runder Ballen, aus Hefe- oder Rührteig, mit einem Loch in der Mitte. Meistens wird er frittiert, aber man kann ihn auch ganz einfach im Backofen garen. Das hat zwei ganz große Vorteile und zwar 1. gibt´s keinen Frittiergeruch in der Bude und 2....
Wenn du ein Brotliebhaber bist, dann solltest du auf keinen Fall dieses Rezept ignorieren. Es ist meine neueste Kreation in Sachen Buttermilchbrote und es schmeckt einfach nur hervorragend. Die Kruste ist super knusprig und die Krume richtig saftig. Es hat einen Sauerteiganteil im Teig und schmeckt deshalb außerordentlich lecker. Schau´ dir mein...
Alle lieben Muffins! Diese leckeren, kleinen Kuchen, die problemlos aus der Hand gegessen werden können, liegen seit Jahren voll im Trend. Es gibt so viele verschiedene Sorten, dass man auch immer wieder Lust bekommt, sie zu backen. Ob zum Kaffeeklatsch, zu Kindergeburtstagen, für´s Picknick, zum Brunch oder wie in meinem Fall, zum Muttertag ......
