Was zauberst du denn alles aus Kartoffeln? Also, die Möglichkeiten sind ja wirklich unzählig und ich bereite auch sehr viele Gerichte aus Kartoffeln zu. Aber eine meiner Lieblingsspeisen ist definitiv das Kartoffel-Gratin. Ja, das liebe ich total und vor allem mag ich es, wenn man es mit saisonalem Gemüse kombiniert. So habe ich heute mal Kohlrabi...
YEAHHHHHH ... heute ist der WORLD BREAD DAY!!! Aus dem Grund habe ich natürlich ein ganz besonders traditionelles Brot gebacken. Es enthält einen frischen Roggensauerteig und ist so richtig schön rustikal. Dieses Brot solltest du unbedingt einmal probieren ... ach, was sag ich da .. nicht einmal ... neeee, das musst du auf jeden Fall öfter backen...
Was gibt´s besseres, als frische Brötchen, Baguettes oder selbstgebackenes Brot zum Frühstück? Ich backe ja eigentlich täglich, habe stets Sauerteige griffbereit im Kühlschrank stehen und angerührte Vorteige, die auf den nächsten Einsatz warten. Doch heute habe ich mal wieder was ganz einfaches vorbereitet, ganz ohne Zugabe von Sauerteig, dafür...
Ich muss zugeben, dass ich ja doch schon gefrustet bin ... Zuerst macht mir Thomas Cook einen Strich durch meine Traumreise nach Kuba, kassiert die Kohle und lässt mich (wie tausende andere) im Stich ... Und dann denke ich : "Ach, mach das beste raus und fahr mal schön nach München auf die Wiesn." Ja, alles schön und gut,...
Angehaucht von meinem München Urlaub und der bayrischen Kultur habe ich heute mal wieder meine absolut leckeren Spinatknödel gekocht. Ich hatte ja auf den Wiesn den berühmten KNÖDELDREIER probiert, der mich aber nicht wirklich vom Hocker gerissen hat. Der Spinatknödel war ok, den mit roter Bete mochte ich gar nicht und der mit Käse war mir viel zu...
Immer wenn ich Sehnsucht und großes Heimweh habe, dann werden bei uns echte, spanische C H U R R R R R R R R R R R R O S gebacken!!! In meiner Familie lieben sie alle und meine Kids sind natürlich damit groß geworden. Da man sie in Spanien an jeder Straßenecke findet, werden sie auch...
Wer hat denn nun tatsächlich die Pizza erfunden? Waren es die Araber oder die Assyrer, die Ägypter, die Etrusker ... oder waren´s etwa doch die Italiener? Also, Fakt ist, dass die Menschen bereits Jahrtausende vor Christi diesen dünnen, flachen Teigfladen kannten. Er hat sich nur in den ganzen Jahren weiter verändert, indem die Völker anfingen, ihn...
Aufgepaßt!!! Heute treffen die Bayern auf die Franzosen ... zwar nicht auf dem Fußballfeld, aber dafür auf meiner Kaffeetafel :-) Wie ich darauf komme? Na, ganz einfach... weil ich dem traditionellen Zwetschgendatschi einen kleinen Hauch aus der Provence verabreicht habe. Da ich ja Kräuter und Gewürze aus aller Welt liebe, füge ich sie natürlich...
Heute hatte ich Lust auf eine ganz easy-peasy Stulle zum Abendessen. Ich liebe ja Brot und Brötchen sehr und kann sie eigentlich auch zu jeder Tageszeit essen. Leider bin ich nicht dazu gekommen, frisch zu backen. Also, hab ich ganz schnell den Rest Brot vom Vortag aufgeschnitten, in den Toaster geworfen und es schön knusprig geröstet. In meinem...
Whoop ... whoop ... hier kommt die ultimative Suppe des Sommers!!! Bei 35 Grad im Schatten, war sie heute genau das richtige Mittagessen für mich und meine lieben. Eisgekühlt schmeckt sie nicht nur fruchtig frisch, sondern sie macht auch pappsatt. Und weißt du, was das Gute noch daran ist? RICHTIG - sie ist kalorienarm und gesund! Das heißt, wenn...
Hach, was ist das ein herrliches Wetterchen - genau richtig für mich und mein Wohlbefinden. Ich liebe ja die Sonne und wenn es hier in Deutschland so heiß ist, dann stelle ich mich natürlich nicht stundenlang an den Herd, um zu kochen. Stattdessen bin ich lieber unterwegs oder hänge wie ein kleines Faultier in meiner Hängematte ab und lass...
Fitnesslover aufgepasst ... jetzt wird´s mal wieder so richtig lowcarb und echt hääääääälzyyyyyyy!!! Denn mit diesen megaleckeren, körnigen und vor allem, knusprigen POWER-PROTEINBRÖTCHEN, kannst du morgens ganz gesund und voller Energie in den Tag starten. Hört sich das denn nicht absolut genial an? Also, bei uns ist es so, dass nicht nur...
Heads up Pastalover! Hier kommt ´ne richtig geile Ladung SOULFOOD aus Spaghetti, Knusperspeck und Pesto. Das ist so hammermäßig lecker und genau das richtige für diejenigen, die Seelenfutter benötigen. Ich habe dieses Gericht schon mehrfach zubereitet, weil es 1. so unglaublich schnell gemacht ist, 2. eine wahre Geschmacksexplosion unterm Gaumen...
Allerdings habe ich sie früher immer aus dem Supermarkt bezogen und die sind ja nicht wirklich sehr gesund (na, jedenfalls nicht alle). Denn die, die gesünder sind, kosten auch direkt mal das Dreifache, oder? Nun gut, ich finde das eine totale Geldverschwendung und deshalb bin ich irgendwann damit angefangen, selbst Müsliriegel zu backen. Das ist...
Obwohl die Grillsaison ja bereits in vollen Zügen läuft, habe ich es in diesem Jahr noch nicht wirklich geschafft, den Grill anzuschmeißen. Schuld daran ist die viele Arbeit und auch das wechselhafte Wetter. Aber weil es morgen ja so richtig toll werden soll, wird auch bei uns mal wieder der Grill angeschmissen. Da freuen sich eigentlich immer alle...
Was ein tolles Wetterchen heute ... kein Regen, kein Wind, keine Kälte, sondern nur Sonne ... ok, auch einige Wolken, aber weiße und keine grauen! Na, ich liebe jedenfalls das schöne Wetter und wenn´s dann so ist wie heute, möchte ich nicht stundenlang in der Küche stehen und kochen. An solchen Tagen muss dann halt etwas schnelles,...
Was hast du denn in diesem Jahr alles, aus dem leckeren, wilden Knobi zubereitet? Wußtest du, daß er sich, außer in Pesto und Aufstrichen, auch sehr gut zum Verfeinern von Brot- und Brötchenteigen eignet? Dooooooooooch, dadurch bekommt das Brot ein unglaubliches Aroma und schon während des Backens durftet die ganze Hütte danach!!! Hört sich...
Wer liebt sie eigentlich nicht, diese kleinen, verführerischen Küchlein mit leckerem Frosting? Sie sind so nett anzuschauen und schmecken einfach nur himmlisch. Im Gegensatz zur klassischen Torte, die aus Biskuit und Creme hergestellt wird, sind Cupcakes, wesentlich unaufwendiger und schneller zuzubereiten. Man backt lediglich ein Blech mit Muffins...
Was kann man denn eigentlich nicht aus Bärlauch zubereiten? Also, ganz ehrlich ... der wilde Knoblauch schmeckt irgendwie überall drin, oder? Na, ich mag ihn jedenfalls sehr gern und deshalb gibt´s bei uns auch heute einen selbstgemachten Bärlauch-Aufstrich, der in nur wenigen Minuten zubereitet und verzehrfertig ist. Einfach ratz-fatz die Zutaten...
Oh menno, mein Urlaub ist auch schon wieder rum und heute ist das Wetter für einen Sonntag so richtig ... naja, wie soll ich sagen? Irgendwie aprilmäßig ... so von allem etwas, aber irgendwie nichts gescheites. Und weil ich mir aber die gute Laune nicht ganz vermiesen lassen wollte, hab´ ich halt für gute Stimmung gesorgt, indem ich noch ganz...
Schnell und einfach, meeeeeeegaaaaaaalecker und perfekt für jeden Grillabend! Natürlich gibt es verschiedene Arten, eine Bärlauchbutter herzustellen, aber diese ist definitv die schnellste und unkomplizierteste, die ich kenne. Du benötigst weder Pürierstab, noch einen Mixer und die Butter ist in nur 5 Minuten zubereitet. Dann kommt sie für einige...
Kennst du eigentlich schon mein SUUUUUUUPER-DUUUUPER-EASYYYYY-PEASYYYYY Rezept für einen leckeren ZUCKERFREIEN Erdbeersirup? Falls nicht, dann musst du das jetzt aber unbedingt mal ausprobieren. Meine Kids sind so verrückt nach dem Zeug, so dass ich den Sirup immer auf Vorrat zubereite und in Gläser oder Flaschen abfülle. So habe ich ihn...
Wie ich ihn liebe, diesen wilden Knobi!!! Und warum? Na, weil er soooooooooo vielfältig ist, ich daraus unzählige Leckereien zubereiten und viele Lebensmittel damit verfeinern kann. Heute hab´ ich mal wieder ein tolles Pesto auf Vorrat hergestellt. Das mache ich eigentlich immer zu dieser Jahreszeit, solange der Bärlauch in den Wäldern wächst....
Hey-ho, heute gibt´s ratze-fatze Wedges gaaaaaaaaaaanz frisch aus dem Ofen!!! Wie hört sich das an? Ich find´s total genial und aus meiner Familie lieben auch wirklich alle diese leckeren Dinger. Aaaaaaaaaaber hallo ... es müssen natürlich die selbstgemachten sein und weder die tiefgefrorenen aus dem Supermarkt, noch die fettigen aus irgend ´ner...
Was ich heute so alles gemacht habe? Naja, das war nix besonderes ... Nur 2kg frischen Spargel gekocht mit 'ner selbstgemachten Sauce Hollandaise, dazu leckere Frühkartoffeln mit hausgemachter Kräuterbutter... ach ja, für die Fleischfresser gab's auch noch knusprige Ofenschnitzel dazu. Und für die Fitness-Freaks in unserer Familie hab' ich...
Endlich ist es wieder so weit und es gibt frischen BÄRLAUCH!!! Dabei habe ich den wilden Knobi eigentlich erst für mich entdeckt, als ich mit meiner Familie nach Deutschland kam. In Spanien kannte ich den Bärlauch nur aus dem Fernsehen, kaufen oder pflücken konnte ich den am Mittelmeer nämlich nicht. Aber hier bekommt man ihn ja überall und wer...
Ich achte stets auf meine Ernährung und verwende beim Kochen vorwiegend frische Zutaten. Obwohl ich weder vegetarisch, noch vegan bin, steht für mich Gemüse an erster Stelle und deshalb kommt bei uns auch öfter mal etwas veganes auf den Tisch. Schließlich muss es ja nicht immer Flesich sein, oder? Selbst meine bessere Hälfte (die...
Es ist Sonntagmittag und deine liebe Verwandschaft kündigt dir einen spontanen Besuch zum Nachmittagskaffee an. Alles gut und schön, wenn die Sache nicht einen kleinen Haken hätte ... denn du hast gar keinen Kuchen im Haus!!! Tja, das ist natürlich total blöd, aber zum Glück hab´ ich ja die rettende Idee für dein kleines Problemchen :-) Du backst...
WOOHOO!!! Wenn du auch so gern, wie ich, frischen, knackigen Salat isst, dann musst du unbedingt dieses WAHNSINNSLECKERE RANCHDRESSING ausprobieren. Es schmeckt einfach herrlich frisch, etwas zitronig und passt auf alle Blattsalate, die es so gibt. Ich bereite meistens eine größere Menge davon zu und bewahre es dann in Schraubflaschen auf, die ich...
Heute musste ich unbedingt noch ganz schnell einen leckeren Kuchen zaubern, hatte aber gar keine Zeit, mich großartig in der Küche aufzuhalten. Also, was macht Frau dann? Na, ganz einfach, sie improvisiert!!! Aus ein paar Möhren, die ich gestern gekauft hatte, einigen Äpfeln, die niemand essen wollte, einen Anbruch Haselnüssen und dem Rest vom...
