Was ich heute so alles gemacht habe? Naja, das war nix besonderes ... Nur 2kg frischen Spargel gekocht mit 'ner selbstgemachten Sauce Hollandaise, dazu leckere Frühkartoffeln mit hausgemachter Kräuterbutter... ach ja, für die Fleischfresser gab's auch noch knusprige Ofenschnitzel dazu. Und für die Fitness-Freaks in unserer Familie hab' ich...
Endlich ist es wieder so weit und es gibt frischen BÄRLAUCH!!! Dabei habe ich den wilden Knobi eigentlich erst für mich entdeckt, als ich mit meiner Familie nach Deutschland kam. In Spanien kannte ich den Bärlauch nur aus dem Fernsehen, kaufen oder pflücken konnte ich den am Mittelmeer nämlich nicht. Aber hier bekommt man ihn ja überall und wer...
Ich achte stets auf meine Ernährung und verwende beim Kochen vorwiegend frische Zutaten. Obwohl ich weder vegetarisch, noch vegan bin, steht für mich Gemüse an erster Stelle und deshalb kommt bei uns auch öfter mal etwas veganes auf den Tisch. Schließlich muss es ja nicht immer Flesich sein, oder? Selbst meine bessere Hälfte (die...
Es ist Sonntagmittag und deine liebe Verwandschaft kündigt dir einen spontanen Besuch zum Nachmittagskaffee an. Alles gut und schön, wenn die Sache nicht einen kleinen Haken hätte ... denn du hast gar keinen Kuchen im Haus!!! Tja, das ist natürlich total blöd, aber zum Glück hab´ ich ja die rettende Idee für dein kleines Problemchen :-) Du backst...
WOOHOO!!! Wenn du auch so gern, wie ich, frischen, knackigen Salat isst, dann musst du unbedingt dieses WAHNSINNSLECKERE RANCHDRESSING ausprobieren. Es schmeckt einfach herrlich frisch, etwas zitronig und passt auf alle Blattsalate, die es so gibt. Ich bereite meistens eine größere Menge davon zu und bewahre es dann in Schraubflaschen auf, die ich...
Heute musste ich unbedingt noch ganz schnell einen leckeren Kuchen zaubern, hatte aber gar keine Zeit, mich großartig in der Küche aufzuhalten. Also, was macht Frau dann? Na, ganz einfach, sie improvisiert!!! Aus ein paar Möhren, die ich gestern gekauft hatte, einigen Äpfeln, die niemand essen wollte, einen Anbruch Haselnüssen und dem Rest vom...
Aaaaaaachtung!!! Wenn du auch so ein Müsli-Liebhaber bist, wie ich, dann musst du dir unbedingt mein Rezept für dieses wahnsinnsleckere Knuspermüsli ansehen. Das tolle daran ist, dass es keinen Zucker beeinhaltet, gesund ist und obendrein auch noch richtig lecker schmeckt. Und weil meine Kids auch absolute Müslifreaks sind, habe ich mir irgendwann...
Einen fluffigen Hefezopf zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch noch richtig lecker schmeckt, ist schon eine kleine Kunst! Aber keine Panik, das kann eigentlich jeder ... Und damit auch dir so ein toller Hefezopf gelingt, gebe ich dir einige Tipps, die du dabei beachten solltest:
Deutscher Käsekuchen oder doch lieber den amerikanischen New York Cheesecake? Wo liegt der Unterschied und welcher schmeckt denn tatsächlich besser? Es ist ganz einfach, und zwar, wird der traditionelle Käsekuchen ganz normal in einer Springform im Ofen gebacken, bis er an den Rändern schön goldfarbend wird, während der amerikanische im Dampfbad...
Mit diesem unwiderstehlichen Gericht lockst du garantiert jeden in die Falle ... und zwar in die FARFALLE!!! Sie schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist sogar in weniger, als 30 Minuten, zubereitet. Mit Hackfleisch, einer ordentlichen Portion knackigem Gemüse und frischen Kräutern bekommt sie den richtigen Kick und ist alles andere,...
Gönn Dir!!! Das hab ich heute zu meinem Männe gesagt, als ich ihm diese zarten Schweine-Medaillons gereicht habe :-) Ich habe sie mit einer superleckeren Kräuterkruste verfeinert, ganz kurz angebraten und danach im Ofen gegart. Das ist völlig unkompliziert, schnell gemacht und richtig lecker. Ich finde auch, dass Schweine-Medaillons ein...
Hach, was ist das nur für ein schreckliches Wetter? Erst schneit es, dann ist es bitterkalt, nun schüttet´s aus allen Wolken und windig ist es auch. Da beneide ich gerade so richtig meine Kids, denn die sind in Palma und genießen die Sonnenstrahlen. Eigentlich wollte ich auch mitfliegen, habe aber so kurzfristig keinen Flug mehr bekommen. Tja, da...
Ich habe in letzter Zeit mal wieder an einem neuen Brotrezept getüftelt und diesmal handelt es sich dabei um ein aufgemotztes Wurzelbrot. Ich habe es ganz rustikal gehalten, mit frischem Rosmarin verfeinert und dann zu einem Kranz geformt. Nicht nur, dass es wunderbar aussieht, nein, es ist auch geschmacklich ein richtiges Highlight geworden. Ich...
Im Winter (vor allem wenn´s richtig kalt draußen ist) genießen wir gern heiße Suppen und deftige Eintöpfe. Das liegt daran, das der Körper danach verlangt und es einem schön mollig warm von innen macht. Damit es aber nicht immer so kalorienreich und fettig wird, kann man natürlich auch auf gesunde Art, leckere und auch deftige Eintöpfe zubereiten....
Wie wäre es denn heute Morgen mit einem leckeren, fruchtigen Marmeladenaufstrich auf dem Brötchen? Und was hälst du davon, wenn Orange und Mango auf Zimt und Kardamom treffen? Als ich diese Idee hatte, waren meine Feinschmecker zuerst ein wenig skeptisch, aber das Ergebnis hat sie dann doch direkt beeindruckt!!! Und ich muss auch sagen, dass diese...
Kommt ein Mann in einen Laden und sagt: "Ich möchte gerne Rumkugeln". Sagt der Verkäufer: "Tun Sie sich keinen Zwang an!" HA, HA, HA ... kleiner Witz am Rande!!! Total bekloppt, aber das musste jetzt einfach sein. Ach ja, eigentlich war ich nie ein großer Fan von Rumkugeln, jedenfalls schmecken mir die gekauften überhaupt nicht und das ist ganz...
Hast du jemals von DULCE DE CALABAZA oder CABELLO DE ÁNGEL gehört? Die Spanier unter uns wissen natürlich jetzt, wovon ich hier rede ... Es handelt sich um eine typisch spanische Köstlichkeit, die ganz einfach aus Kürbis hergestellt wird. Übersetzt heißt es ja auch DAS SÜSSE VOM KÜRBIS oder man nennt es sogar ENGELSHAAR. Dazu wird der Kürbis mit...
Für mich gibt´s echt nichts besseres, als täglich neue Rezepte auszutüfteln, um dann frische Brote daraus zu zaubern. Ich liebe einfach so sehr das Brotbacken, dass es seit vielen Jahren zu meinem Alltag gehört und auch nicht mehr wegzudenken ist. Aus diesem Grund leben in meinem Kühlschrank diverse Sauerteige, die immer wieder für das Brotbacken...
Meine Tochter sagt ja immer: Jeder Blondie braucht ´nen Brownie!!! Na, dann mal aufgepasst alle Blondies, hier habe ich euer perfektes Gegenstück gebacken :-) Und damit die braunen Dinger nicht so langweilig sind, habe ich noch die berühmten amerikanischen Kekse in den Teig gepackt. Anscheinend war das eine richtig gute Idee, denn die Testesser (es...
Kennst du Nussbutter? Also, es ist keine Butter, die Nüsse beinhaltet, sondern es ist ganz normale Butter, die im Topf schön braun geröstet wird. Durch die Bräunung entsteht ein toller, nussiger Geschmack. Und wenn man danach die Molke entfernt, hat man eine superleckere Nussbutter, die man zu allen möglichen Gerichten verwenden kann. Cool, oder? ...
WOWWWW!!! Ich liebe diese Chili Fries ... die sind echt der absolute Hammaaaaaaa ... und mit dieser Meinung stehe ich nicht allein da, denn auch alle anderen Testesser, waren total begeistert davon. Ich glaube, die werde ich jetzt öfters mal machen! Eigentlich habe ich mich vorher nicht wirklich für derartiges Essen interessiert, aber man muss ja...
Der Herbst bringt so tolle Farben mit sich und auch so wunderbare Obst- und Gemüsesorten, darunter natürlich auch der Kürbis. Ich habe früher eher wenig Kürbis gegessen, aber heute liebe ich ihn. Er schmeckt (je nach Sorte) süßlich, nussig und irgendwie ganz besonders. Man kann so viele leckere Gerichte daraus zubereiten und das finde ich einfach...
Liebst du auch so sehr den Duft von Zucker, Zimt und gebackenen Äpfeln? Ich habe den tollen Geruch heute mal im ganzen Haus verteilt, als ich diesen superleckeren Apfel-Zimt-Kuchen gebacken habe. Bei dem nasskalten Schmuddelwetter hatte ich auch überhaupt keine Lust vor die Tür zu gehen und da hat sich die spontane Idee, einen Zimt-Crumble-Cake zu...
Eigentlich habe ich mit Quitten so gar nicht viel am Hut. Auch meine Kids kennen diese Frucht nicht wirklich. Als ich sie ihnen gezeigt habe, haben alle auf Birnen oder Äpfel getippt. Na, da hatten sie doch gar nicht so unrecht, denn schließlich ist die Quitte eine Verwandte von Apfel und Birne!!! Allein ihre Form erinnert ja schon ziemlich...
Ich bin ja gar keine Pfälzerin, aber den PÄLZER ZWIBBELKUCHEN habe ich heute trotzdem gebacken. Ja, und stell dir vor, mein Männe hat mir sogar dafür ein großes Lob ausgesprochen, das ist doch schon mal was, oder? Er meinte, nachdem er ihn gegessen hatte, dass man mich damit auf jeden Fall in die VORDERPALZ schicken kann :-) und...
Hast du jemals Kürbiskuchen gebacken oder traust du dich an so etwas exotisches erst gar nicht ran? Falls es so ist, dann muss sich das aber jetzt mal schleunigst ändern, denn sonst wirst du ja nie erfahren, was dir wunderbares entgeht. Ich habe hier einen supersaftigen Gugehupf, den ich aus einem Butternut-Kürbis gezaubert habe. Er ist absolut...
Ich bin eine Flammkuchenliebhaberin und ich habe schon soooooo viele verschiedene Sorten ausprobiert, dass ich eigentlich ein Flammkuchenbackbuch darüber schreiben könnte. Aber ich habe nicht genug Zeit, also verrate ich dir wenigstens schon einmal das Rezept zu diesem superleckeren Teil. Der Teig ist rucki-zucki gemacht und dauert höchstens 2...
Es ist Herbst und was für einer!!! Also, goldener wie dieser es ist, geht es ja kaum noch, oder? Ich bin ja gerade erst von meiner Reise aus den Bergen zurückgekehrt und weil ich noch so viele Äpfel herumliegen hatte, musste ich die heute noch umgehend verarbeiten. Ich hatte aber nicht all zuviel Lust bei diesem wunderschönen Wetter aufwendig zu...
Alle kennen den berühmten Apfel im Schlafrock, gefüllt mit Rosinen und Nüssen. Aber kennst du auch die Birne im Schlafrock und hast du sie schon einmal probiert? Also, ich find´ die einfach himmlisch, nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist das ein echtes Highlight. Und dabei ist es nichtmal schwer, sie zuzubereiten ... nee, eigentlich...
Was haben wir nur für einen wunderschönen Spätsommer in diesem Jahr, oder? Als ehemalige Spanienauswanderin kann ich ja gar nicht genug von diesem Wetter bekommen ... Leider ist das aber auch ein Grund, warum ich mich zurzeit nicht stundenlang in der Küche herumtreibe und viel lieber meine Freizeit draußen verbringe. Aaaaaber, man kann ja auch...
