Nach alter Tradition, wird bei uns zu Hause, alljährlich am 1. November, ein leckerer Allerheiligenstriezel gebacken.
Wenn man dem Ursprung nachgeht, so wurde der erste "Heiligenstriezel" bereits 1699 in Oberösterreich zubereitet. Die Zutaten bestanden damals aus Mehl, Fett und Eiern und Honig. Heute gibt es verschiedene Abwandlungen einen Striezel...

Diese cremige, deftige und zugleich fruchtige Suppe ist wirklich sehr zu empfehlen. Da sie komplett aus frischen Zutaten besteht und kaum Fett beinhaltet, ist sie absolut für ein Diätessen geeignet. In kalten Herbst- und Wintertagen liefert sie dem Körper gute, wärmende Energie. Probier´ sie schnell aus, die Zubereitung ist total simpel und das...

Unkompliziert zubereitet und wirklich sehr, sehr lecker ist diese gefüllte Hähnchenbrust. Als gesundes LOWCARB ESSEN (auch abends erlaubt) kannst du dir diese gefüllte Hähnchenbrust, ganz ohne schlechtes Gewissen zu bekommen, gern während einer Diät gönnen. Sie beinhaltet viele Proteine und ist aufgrund ihres geringen Fettgehaltes, sehr...

Linsen sind ein geniales SUPERFOOD!!! Sie beinhalten wichtige Nährstoffe, sind ballaststoffreich und haben einen hohen Sättigungswert. Sie sind (wie viele Hülsenfrüchte) ein sehr guter Begleiter während einer Diät und sie sind sehr vielseitig einsetzbar. Ich weiß aber auch, dass man Linsen lieben oder hassen kann, denn in Kinder- und Teenagerjahren...

Hach, was bringt der Herbst doch für tolles Gemüse mit sich und ich muss zugeben, dass ich in dieser Jahreszeit, besonders gern Eintöpfe koche. Ich mag einfach deftige Gerichte, wenn's draußen beginnt, kalt zu werden. Tja... Und genauso ist es auch momentan. Die Nächte bewegen sich bereits in Minusgraden und obwohl tagsüber noch schön die Sonne...

Dass ich ein wahrer Pastalover bin, ist kein Geheimnis. Ich könnte die Dinger wirklich täglich essen, denn es gibt ja soooooooo viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Ja, und wenn ich so kurz überlege, steht eigentlich meine ganze Familie, auch total auf Nudeln und das in jeglicher Form!!! Ob Maccaroni, Spaghetti, Rigatoni, Fusilli, Campanelle oder...

Wenn ich in Österreich Urlaub mache, die Berge hochkraxel und dann an den Hütten ankomme, freue ich mich jedesmal auf eine große Pfanne Kaiserschmarrn. Ich finde, der gehört einfach dazu, wenn man in den Bergen in eine Hütte einkehrt, oder? Gut, aber da ich nicht nur in den Bergen unterwegs bin und meine Kids dieses unwiderstehliche Pfannengericht...

Dieser knackige Salat hat's echt in sich :-) denn er ist ein wahrer IMMUNBOOSTER!!! Durch den rohen Kohlrabi, kann nämlich dein Tagesbedarf an Vitamin C, zu fast 100% gedeckt werden. Außerdem sorgen die enthaltenen Nährstoffe, wie Kalium, Calcium und Magnesium dafür, dass dein Blutdruck stabilisiert, deine Knochen gestärkt und Stress...

Wenn du gern Eintöpfe magst und während einer Diät nicht darauf verzichten möchtest, dann empfehle ich dir mein Rezept für diesen leckeren Fitness-Bauerntopf. Die Zubereitung ist einfach (alles kommt in einen Topf) und lecker ist es obendrein :-). Mageres Hackfleisch und frisches Gemüse machen diesen Bauerntopf zu einem gesunden, fettarmen und...

Vor vielen Jahren habe ich es mir zu meinem Ritual gemacht, von jeder Reise, etwas traditionelles bzw. kulinarisches mitzubringen. Denn ich liebe es, aus den verschiedensten Regionen, die landestypischen Gerichte nachzukochen oder zu backen. Jaaaaa, und nun darfst du dreimal raten, was ich mir (unter anderem) aus meinem Italienaufenthalt...

Ich liebe den Herbst zwar nicht unbedingt wegen seiner kühlen Temperaturen, aber ich mag ihn, weil er eine große Auswahl an tollem Obst und Gemüse mit sich bringt :-) Ich finde, dass im Herbst die frisch geernteten Äpfel einfach besonders gut schmecken, auch wenn man sie eigentlich das ganze Jahr über kaufen kann. Und weil sie oft in einer...

Ist Schlemmen in einer Diät überhaupt möglich? Aber sicher doch!!! Denn diese absolut oberleckeren Schlemmerfrikadellen machen ihren Namen alle Ehre :-) Sie sind soooooo saftig und schmecken keineswegs nach einem diätischen Gericht. Tja, ich sag' ja immer, man muss nur wissen, wie man sich gesund und zugleich lecker ernährt. Mit meinem Rezept...

Fitnesslover aufgepasst ... jetzt wird´s mal wieder so richtig lowcarb und echt hääääääälzyyyyyyy!!! Denn mit diesen megaleckeren, körnigen und vor allem, knusprigen POWER-PROTEINBRÖTCHEN, kannst du morgens ganz gesund und voller Energie in den Tag starten. Hört sich das denn nicht absolut genial an? Also, bei uns ist es so, dass nicht nur...

Welcher ist dein persönlicher Favorit unter den Kartoffelsalaten? Magst du eher den schwäbischen, lauwarm mit Speck und Zwiebeln oder den traditionellen, aus Westfalen, mit Gurke und Ei? Da ich ursprünglich aus Westfalen stamme, bin ich natürlich auch großer Fan des westfälischen Kartoffelsalates - dat is´ ja klar :-) Meine Mama hat den früher...

Hülsenfrüchte sind sehr gesund, sie beinhalten viele Nährstoffe, sind ballaststoffreich, kalorienarm und verleihen ein hohes Sättigungsgefühl. Genau richtig also für eine gesunde Ernährung. In diesem leckeren Kichererbsensalat steckt richtig Power und er ist schnell zubereitet. Wenn du auf mediterrane Gerichte stehst, dann schau' dir mein Rezept...

Gulasch während einer Diät schlemmen... geht das überhaupt? Aber natürlich!!! Entscheidend ist nämlich, welches Fleisch du für ein Gulasch verwendest und dass du es nicht mit Sahne verfeinerst oder sogar in Fett "ertränkst". Diese kleinen Fehler entstehen nämlich immer wieder bei der Zubereitung und deshalb solltest du unbedingt darauf achten,...

Eigentlich lieben wir doch alle Aufläufe, oder? Sie sind so schnell und einfach gemacht und schmecken in allen Variationen. Heute zeige ich dir, wie du einen leckeren Kohl-Auflauf zubereiten kannst, der sehr fettarm, eiweißreich und gesund ist. Er enthält viele Ballaststoffe Vitamine und Mineralien und genau deshalb macht es ihn ABSOLUT ...

Heute habe ich eine schöne, gesunde Fitness-Bolo gekocht, die nicht nur fett- und kalorienarm ist, sondern auch wahnsinnig gut schmeckt. Sie besteht aus frischem Gemüse, ist somit vegetarisch bzw. vegan (wenn man den Parmesan weglässt) und steht in nur 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch. Na, wie findest du das? Ich persönlich mag ja sehr gern...

Mangold ist ja bekanntlich ein wahres SUPERFOOD, da er wichtige Mineralien, wie Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen enthält und zusätzlich reich an Vitamin A und C ist. Da er sich geschmacklich nicht viel vom großen Bruder SPINAT unterscheidet, kann man ihn auch genauso verarbeiten und zahlreiche Leckereien daraus zubereiten. Obwohl ......

SCHLUCHZZZZZ ... wie gern wäre ich auf die Wiesn gefahren, aber leider finden sie, coronabedingt, auch in diesem Herbst nicht statt :-( und das gleiche gilt für das größte Weinfest der Welt (dem Dürkheimer Wurstmarkt)... Es ist wirklich zu schade, dass diese alten, traditionellen Volksfeste, wieder nicht gefeiert werden können. Nun ja, da muss man...

Dieser Chinakohlsalat ist in unserer Familie der absolute Dauerbrenner und das, obwohl hier nicht jeder, unbedingt auf Diät ist:-) Und weil man Chinakohl das ganze Jahr über kaufen kann, wird er bei uns nicht nur im Sommer, zu diesem knackigen Salat verarbeitet. Meine Männer essen ihn am liebsten zu gegrilltem Fleisch, ich dagegen, esse ihn lieber...

Im Alltag hat man ja meistens nicht soviel Zeit, um stundenlang in der Küche etwas feines zu kochen. Zum Glück habe ich dafür auch genügend schnelle Rezeptideen, von denen du auf jeden Fall, dieses hier ausprobieren solltest. Dieser Tortellini Auflauf ist wirklich sehr schnell zubereitet und mindestens genauso schnell weggefuttert!!! Schließlich...

In einer Diät musst du natürlich nicht komplett auf Kohlenhydrate verzichten, aber du solltest schon darauf achten, dass der Anteil an Kohlenhydraten, gering bleibt. Wenn du also gern frisches Brot magst, dann kannst du es durch Eiweißbrot ersetzen. Ich habe hier ein ganz unkompliziertes Rezept für dich, das du unbedingt mal ausprobieren solltest....

Wer kennt sie nicht, diese kleinen leckeren Fleischröllchen, die ursprünglich aus Osteuropa stammen? Ich bereite sie, ziemlich oft sogar, für meinen Mann und meine Zwillingssöhne zu. Die lieben sie nämlich total :-) Denn diese leckeren Dinger geben überhaupt nicht den Anschein, dass sie fettarm und DIÄTTAUGLICH sind. Dazu sind sie wirklich schnell...

WOHOOOOO... Heute gibt's Pizza!!! Und jaaaaa, richtig gehört :-) OK, es ist keine typische Pizza, wie wir sie aus Italien kennen, sondern sie ist LOWCARB und absolut DIÄTISCH!!! Klingt schon mal gut und so ist es auch. Ich habe diese Pizza ohne Zugabe von Mehl und Backpulver zubereitet, aber sie ist dann schwer vom Backpapier zu lösen, da der...

Diese leckeren Pasta gehören zu meinen Lieblingsgerichten, die ganz schnell und einfach herzustellen sind. In weniger als 30 Minuten sind sie fix und fertig auf dem Tisch. Und das ist schon mal von Vorteil, wenn man im Alltag nicht all zu viel Zeit zum Kochen hat. Für diese Spaghetti habe ich mir das passende Peperoncino-Gewürz (genauer gesagt...

Neben Hefe, Wasser und Mehl verwende ich, in meinen meisten Brötchenrezepten, selbstgezüchtete Sauerteige. Sie verleihen den Brötchen einen ganz besonderen Geschmack, halten sie länger frisch und geben ihnen eine tolle Krume. Falls du noch nie einen Sauerteig selbst angesetzt hast, kannst du dich gern auf meinem Blog darüber schlau machen. Dort...

Zurück aus meinem kurzen Schweiz-Urlaub bin ich auch schon wieder im Dauerstress und finde einfach keine Zeit, um ganz in Ruhe etwas zu kochen. Macht aber nix, denn FRAU kann ja schließlich sehr gut improvisieren :-) Und so habe ich aus frischen Kartoffeln, ganz easy-peasy, solch hübsche Wellenscheiben geschnitten, kräftig gewürzt und zack in den...

YEAAAAAHHHHH... DIE QUETSCHE-SAISON (wie der Pfälzer gern sagt) hat endlich wieder begonnen :-) Und obwohl ich persönlich, die leckeren, lila Dinger, eher frisch statt gebacken mag, habe ich heute trotzdem einen supersaftigen Zwetschgenkuchen daraus gebacken. Ich habe den Teig ganz einfach auf Streuselteigbasis hergestellt und dann mit entsteinten,...

Das wichtige bei einem Schmarrn ist ja, dass er richtig schön fluffig wird, denn ein festgebackener Teig schmeckt einfach nicht. Darum sollte man dafür sorgen, dass viel Luft in den Teig eingearbeitet wird. Das ist eigentlich ganz einfach, wenn man die Masse lang genug aufschlägt. Am besten rührt man sie solange, bis sie fast weiß aussieht, dann...