Bei dem tollen Wetter ist die Grillsaison 2022 natürlich eingeläutet und ich habe das ultimative Rezept für einen super leckeren Salat, der nicht nur waaaaaahnsinnig gut zu Grillfleisch passt, sondern auch perfekt zu Fisch. Dieser Reissalat ist fix zubereitet, er schmeckt leicht nach Curry, hat eine süßliche Note und ich finde, er ist ein richtig...

Auf all meinen Reisen lasse ich mich sehr gern kulinarisch inspirieren. Aus dem Grund bringe ich jedes Mal, viele verschiedene Produkte aus den Ländern, mit nach Hause. Ich find' das soooooo klasse und bin immer wieder total begeistert ;-). Genauso war es auch heute, als ich dieses wunderbare italienische "Pane" (übersetzt: Brot) gebacken habe. Ich...

Ich koche ja wirklich sehr gern und bin eigentlich ein wahrer SLOWFOODLOVER! Trotzdem habe ich privat so viele andere Dinge zu tun (sicherlich geht es dir genauso), dass ich oftmals keine Zeit habe, aufwendige Gerichte zu kochen. Dies gilt natürlich vor allem für die Wochentage, an denen ich berufstätig bin. Aus dem Grund überlege ich gern, wie ich...

Zur Feier des heutigen Tages (GLÜCKWUNSCH AN ALLE MAMAS DIESER ERDE!!!) habe ich ganz spontan einen unkomplizierten, aber dennoch, sehr leckeren Mandarinen-Puddingkuchen gebacken. In meinem Fall waren es leider nur Dosenmandarinen, aber dieser Kuchen, kann natürlich auch mit vielen anderen frischen Früchten belegt werden :-). Falls du den Kuchen...

Soooooo schade, dass sich die wunderbare Bärlauchzeit, schon wieder dem Ende neigt. Aber bevor er zu blühen beginnt, habe ich ihn noch schnell aus dem Beet gerupft und in meinen Sonntagsbrötchenteig gemengt. Nach kurzer Knetzeit habe ich dem Teig erstmal Ruhe verordnet, dann zu Brötchen geformt und sie schließlich in den Ofen geschoben. Das...

Ein cremiges Curry zu zubereiten ist wirklich ein Kinderspiel. Es ist schnell und einfach gemacht und es schmeckt richtig lecker. Ich habe mich heute für ein indisches Hähnchen-Curry entschieden, das in unserer Familie, ein echter Dauerbrenner ist! Du kannst es mit frischgebackenem, indischen NAAN-BROT genießen oder auch ganz einfach Reis dazu...

Heute ist Pasta-Montag und da gibt's bei uns super leckere PASTA ALFREDO mit frischem, grünen Spargel :-). Sie ist ganz easy gemacht und in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Pasta Alfredo oder auch Pasta al Burro genannt, besteht aus viel Sahne, Butter und Parmesan und ist deshalb eine ganz schöne Kalorienbombe! Aber genau deshalb ist sie...

In meiner Familie mögen alle sehr gern cremiges Geschnetzeltes. Es hat ja auch den Vorteil, dass es ziemlich schnell zubereitet ist und dass man es auf unzählige Weisen auf den Tisch bringen kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass es ausgezeichnet zu Pasta, Reis, Kartoffeln, Knödeln, Schupfnudeln etc. passt. Ja, eigentlich kann man dazu jede Beilage...

Es gibt wirklich nichts besseres, als frischgebackenes Brot und es ist auch ganz einfach selbst herzustellen. Falls du noch nie mit Sauerteig gearbeitet hast, ist dies umso mehr ein Grund, es doch mal auszuprobieren! Auf meiner Webseite kannst du (HIER) nachlesen, wie ein Sauerteig gezüchtet und gepflegt wird. Danach wirst du schnell...

Ich backe eigentlich ziemlich oft Crêpes, da sie meine Kids so gern mögen. Besonders sonntags ist es schon fast zum Ritual geworden, sie zum späteren Frühstück, zu backen :-) Du kannst mit diesem Teig deine Crêpes sowohl süß als auch herzhaft befüllen. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Die einen mögen sie gern mit Zucker, Marmelade,...

Als ich als junges Mädel, nach meiner Ausbildung, im 5 Sterne Hotel gearbeitet habe, musste ich, unter anderem, täglich frischen Lachs zubereiten. Leider hatte der damalige Chef nur ein bestimmtes Rezept inpetto, an das ich mich halten musste... "WTF", dachte ich damals schon, denn Lachs ist doch wirklich eine Delikatesse, ein Proteinhammer und...

Am Sonntagmorgen hatte ich so richtig Lust auf ein süßes Frühstück...Zuerst hatte ich an Crossaints gedacht, aber einen echten Blätterteig herzustellen, war mir dann doch zu zeitaufwendig. Ich wollte einfach etwas auf die Schnelle zubereiten, ohne viel Arbeit und ohne viel Gedöns. Also gab's diesmal leider keine Crossaints, aaaaaaabeeeeeer dafür...

Ich denke, so ein selbstgemachter Burger hat auch schon etwas besonderes und definitiv nichts mit Fast Food zu tun. Den Belag kann man frei wählen und ganz nach seinem Geschmack ausrichten. Gewöhnlich verwendet man ja neben Fleisch auch Käse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Salat, aber auch gegrillte Zucchini- und Champignonscheiben,...

Grundsätzlich koche ich mit Leib und Seele und ich liebe echtes SLOWFOOD. Aber manchmal lässt der stressige Alltag einfach nicht zu, viel Zeit in der Küche zu verbringen und dann muss, auch ich mal, auf schnellere Mahlzeiten, zurückgreifen. Das finde ich aber auch nicht schlimm, denn es gibt natürlich viele tolle Gerichte, die fix zubereitet werden...

Für mich ist Spargel (sowohl weißer als auch grüner) ein wahrer Gaumenschmaus und ich bereite ihn, während der Saison, auch sehr oft zu. Natürlich immer auf verschiedene Weisen, so wird es auch nie langweilig. Das heutige Rezept zählt eigentlich zu den schnellsten und einfachsten Spargel-Rezepten, die ich kenne. Eine klassische Sauce Hollandaise...

In meiner Familie essen alle sehr gern Nudeln und dabei ist es ganz egal, welche Form sie haben, ob sie lang oder kurz sind, dick oder dünn!!! Und weil es soooooo viele unterschiedliche Sorten gibt, bereite ich sie auch ziemlich oft zu. Das gute an Nudeln ist ja, dass man sie auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten kann und genau...

Hast du schon einmal eine italienische Linsensuppe, genauer gesagt, eine MINESTRA DI LENTICCHIE zubereitet? Ich finde ja, dass so eine deftige Suppe genau das richtige WINTER-SOULFOOD ist und deshalb koche ich sie sehr gern in dieser kalten Jahreszeit. Ich habe zum Originalrezept jedoch einige Abwandlungen vorgenommen und sie nicht ganz...

Geht's dir auch oft so, dass du manchmal, vor lauter Stress, keine Zeit zum Kochen findest? Oder hast du einfach keine große Lust dazu? Na, dann hab' ich heute ein wirklich super schnelles Rezept für dich, dass du unbedingt mal nachkochen solltest. Diese leckere VEGGIE-SCHUPFNUDEL-PFANNE ist in nur 15 Minuten fix und fertig auf dem Tisch!!!...

Hin und weg von meinem Parisurlaub, habe ich seit Tagen, richtig große Lust auf frischgebackene, krosse, resche, knusprige, dahinschmelzende Baguettestangen ... Und weil es die hier, in so einer Qualität, nirgends zu kaufen gibt, habe ich sie mal wieder ganz einfach selbst gebacken :-). Das ist auch überhaupt nicht schwierig, denn so ein Baguette,...

Aus etwas Knobi, frischen Kräutern, kleinen Cherrytomaten, hochwertigem Olivenöl und feinstem GOURMET-MEERSALZ, von meinem Kooperationspartner LUIS DIAS GEWÜRZE, habe ich dann den Belag gezaubert. Ich sage ja immer: Salz ist nicht gleich Salz und das schmeckt man auf jeden Fall :-). Ich persönlich koche und backe stets mit feinen, hochwertigen...

Hier habe ich ein richtig schönes Weihnachtsmarmeladenrezept für dich, das du unbedingt mal nachkochen solltest!!! Für diese Marmelade habe ich das Kürbisfleisch und die sauren Äpfelstückchen zuvor im Ofen gebacken und danach im Topf mit Weihnachtsgewürzen eingekocht. UND WIE DABEI DAS HAUS GEDUFTET HAT, IST UNBESCHREIBLICH!!! Alle Zutaten...

Für diejenigen, die sich in der Weihnachtszeit, nicht ausschließlich, von Schokolade, Lebkuchen oder Plätzchen ernähren möchten, habe ich eine tolle, gesündere Idee, die auch süß und weihnachtlich schmeckt, aber im Gegenzug, ziemlich gesund und vor allem zuckerfrei ist :-). Die Rede ist von meinem selbstgemachten, knusprigen Weihnachtsmüsli, das du...

Wie schade, das in diesem Jahr, die meisten Weihnachtsmärkte (Corona bedingt) abgesagt wurden. Aber da muss man halt improvisieren, sich das Weihnachtsmarktfeeling nach Hause holen und einige Leckereien ganz einfach selbst zubereiten... So, wie zum Beispiel, dieses tolle Glühwein-Gewürz :-) . Ich persönlich bin ja sowieso der Meinung, dass...

Also, dann schau' dir schnell mein Rezept an und viel Spaß beim Ausprobieren!

Eigentlich hatte ich dieses Jahr wirklich schon genug Marmelade eingekocht, aber diese super leckere Bratapfelmarmelade, gehört nun einmal zu meinen absoluten Lieblingen - vor allem natürlich, in der Weihnachtszeit! In kleine Gläschen abgefüllt und nett verpackt, eignet sie sich auch perfekt, als selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten. Probier Sie...

Heute gibt's leckere SPAGHETTI BOLO!!! Das ganze bereite ich grundsätzlich ohne zusätzliches Fett zu, denn auch im fettreduzierten Hackfleisch ist genug davon enthalten. Leider sehe ich in der Praxis immer wieder, dass beim Anbraten von Hackfleisch, die meisten Menschen, eine fette Ladung Öl dazugeben. Das ist wirklich total überflüssig ist, denn...

Saftiges Putengeschnetzeltes in einer cremigen Soße und das alles auf mediterrane Art, mit frischen toskanischen Kräutern, ist wahrlich ein Gaumenschmaus. Da Putenbrust sehr fettarm und proteinreich ist, passt dieses Gericht perfekt in deinen Diätplan. Falls du als Beilage, z. B. Reis oder Nudeln dazu essen möchtest, dann bedenke bitte, dass sie...

Ich liebe Zucchini, weil sie so vielfältig einsetzbar sind. Ob in vegetarischen Gericht, Soßen, Suppen, Salaten oder Eintöpfen, sind sie ein absoluter Allrounder. Sie sind sehr kalorienarm und machen sich wirklich gut in einer Diät. Deshalb habe ich heute ein ganz simples Rezept für dich, dass du gern mal ausprobieren kannst. In nur 30 Minuten ist...

Welch schöne bunte Farben doch der Herbst mit sich bringt und genau das gleiche habe ich heute auch auf den Teller gezaubert :-). So gab es viel gesundes, buntes Gemüse, das ich ganz einfach in Blätterteig verpackt und dann im Ofen gebacken habe. Dazu kamen noch etwas Saure Sahne, Eier, Käse und Gewürze und TADAAAAAAA... fix und fertig kam...

Salat ist während einer Diät (oder Ernährungsumstellung) ein sehr gesunder und wichtiger Baustein. Er ist ballaststoffreich, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, hat wenig Kalorien und ist zudem auch noch sehr lecker. Besonders im Herbst und Winter ist Feldsalat eine begehrte Beilage, denn er schmeckt fantastisch zu Fleisch und Fisch. Wenn du...